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domingo, 16 de agosto de 2020

Capril CABRAS DE LEITE beleza das raças Quixadá Ceará





Pequenos produtores do Município de Quixadá produzem iogurtes e queijo feito do leite das cabras. Segundo Carlos, Elenir, Evanice e Cláudio resistem a falta de incentivo e as dificuldades com o preconceito que ainda existe com relação ao leite do animal. 


O distrito de Cipó dos Anjos fica a pelo menos 40 quilômetros da sede do município de Quixadá. De lá até o capril Lagoa das cabras soma-se mais 10 km, onde produzem Iorgutes e queijo com a produção. Além de produzir o leite os pequenos produtores vendem filhotes das raças parda alpina, saanen, raças britânica e anglo Nubliano. 

A maior dificuldade dos pequenos produtores da região sertão central do Ceará é serem acolhidos pelos órgãos governamentais e redes de supermercados, por exemplo. A começar pelas estradas são um dos desafios, sem falar no preço do litro dos produtos.

Redação
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